Quesadilla Popeye (de espinafre)

• 5 tortilhas

Recheio

• 1 kg de peito de frango, refogado, cozido e desfiado
• 2 maços de espinafre cozidos a vapor (apenas as folhas)
• 2 cebolas cortadas em fatias finas
• 300 g de queijo mussarela ralada
• 300 g de requeijão

1. Disponha as tortilhas em uma mesa e comece a montar o recheio.
2. Em uma das metades de uma tortilha, coloque primeiramente o frango desfiado, cobrindo toda a metade da tortilha.
3. Em seguida espalhe em pequena quantidade o espinafre.
4. Distribua uniformemente sobre o espinafre a mussarela ralada, o requeijão e por final a cebola.
5. Dobre a Quesadilla deixando-a no formato de meia lua.
6. Aqueça uma frigideira antiaderente, passe um pouco de manteiga e coloque a quesadilla para dourar dos dois lados (3 minutos cada lado).
7. Corte a Quesadilla em dois ou três pedaços e sirva quente.