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Quesadillas de frango ao barbecue
Quesadilla é uma comida típica mexicana. Na maior parte do país é feita com tortillas e queijo.
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Ingredientes
Conversor de medidas- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal, divididas
- 1 cebola cortada em anéis
- 1 colher (sopa) de mel
- 2 filés de peito de frango, sem osso e sem pele – cortados em tiras
- 1/2 xícara (120 ml) de molho barbecue
- 100 g de queijo cheddar, ralado
- 8 tortillas de farinha
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Em uma frigideira grande e funda, aqueça 1 colher (sopa) de óleo em fogo médio-alto. Lentamente, cozinhe e mexa até a cebola ficar transparente. Adicione o mel e misture. Volte a mexer até a cebola dourar, por cerca de 5 minutos. Retire-a da panela e reserve-a.
- Coloque o óleo restante e os filés na frigideira em fogo médio-alto. Cozinhe até o frango não estar mais rosado. Acrescente o molho barbecue de modo a cobrir tudo.
- Arrume 4 tortillas com frango, cebolas e queijo cheddar. Cubra-as com as tortillas restantes, fazendo um tipo de sanduíche redondo.
- Coloque as tortillas em um tabuleiro grande, uma ou duas por vez. Asse-as descobertas no forno preaquecido por 20 minutos. Ou, então, até o queijo derreter. Não deixe que se tornem crocantes demais. Retire-as do fogo. Antes de servi-las, corte-as em quatro com uma faca grande ou um cortador de pizza.
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