Quibe Vegetariano
Publicado
07/04/2010
Ingredientes
Conversor de medidas- 1/2 quilo de triguilho
- 1/4 de quilo de grão-de-bico
- 1/2 pacote de castanha-do-pará
- 4 batatas médias, cozidas
- 1 cebola grande
- Sal
Recheio
- 1 cebola picadinha
- 1/2 xícara de castanha-do-pará picada
- 1/2 xícara de palmito
- 1/2 xícara de tomates picados (sem casca)
- 2 colheres de sopa de pimentão cortadinho
- 2 colheres de sopa de óleo
Modo de Preparo
Massa
- Ponha o grão-de-bico de molho durante 24 horas
- Escorra
- Deixe o trigo de molho durante 2 horas
- Esprema
- Passe tudo na máquina de moer e amasse bem com a mão
- Ponha metade dessa massa num pirex untado e ponha o recheio.
Recheio
- Refogue a cebola no óleo; junte os tomates, o pimentão, o palmito e deixe cozinhar ligeiramente
- Retire do fogo e junte as castanhas
- Cubra esse recheio com a outra parte da massa que restou e regue com azeite de oliva e asse.
