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Quibebe Goiano
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Publicado
18/10/2010
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de Mandioca
- ½ kg de coxão-mole
- 1 cebola picada
- 1 colher -sobremesa açafrão
- cheiro verde a gosto
- sal
- pimenta-do-reino
- 4 colheres -sopa de óleo
- água o suficiente
Modo de Preparo
- Descasque, limpe e corte a mandioca em pedaços
- Corte a carne em cubos
- Tempere a carne, com o sal, a pimenta do reino
- Aqueça o óleo, em uma panela média em fogo médio
- Adicione o açafrão, espere dourar
- Adicione a carne e a mandioca
- Refogue por 5 minutos, mexendo.
- Acrescente água até cobrir os ingredientes.
- Cozinhe em fogo médio, até que a carne e a mandioca estejam macias
- Quando a carne estiver no ponto, adicione a cebola picada.
- Caso seja preciso, adicione um pouco de água fria para terminar o cozimento.
- Retire do fogo adicione o cheiro-verde e sirva.
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