Quibebe Goiano Edna

Descasque, limpe e corte a mandioca em pedaços

Corte a carne em cubos

Tempere a carne, com o sal, a pimenta do reino

Aqueça o óleo, em uma panela média em fogo médio

Adicione o açafrão, espere dourar

Adicione a carne e a mandioca

Refogue por 5 minutos, mexendo.

Acrescente água até cobrir os ingredientes.

Cozinhe em fogo médio, até que a carne e a mandioca estejam macias

Quando a carne estiver no ponto, adicione a cebola picada.

Caso seja preciso, adicione um pouco de água fria para terminar o cozimento.

Retire do fogo adicione o cheiro-verde e sirva.