Quiche de Presunto e Tomate

Name: Quiche de Presunto e Tomate
Prep time: 15 min
Yield: 16 porções
Ingredients: Massa:; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 3/4 xícara (chá) de margarina ou manteiga gelada; 1 pitada de sal; 2 colheres (sopa) de água gelada; Recheio:; 2 colheres (sopa) margarina; 1 cebola picada; 1 3/4 de xícara (chá) de presunto moído; 1 xícara (chá) de queijo ralado; 4 ovos batidos; 1 pitada de sal; 1 xícara (chá) de tomates sem sementes picados; 1 colher (chá) de orégano; 2 colheres (sopa) de manjericão picado

Enviado por

Marli

Rendimento

16 porções

Tempo Total

15 minutos

Publicado

04/04/2013

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Ingredientes

Conversor de medidas

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de margarina ou manteiga gelada
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de água gelada

Recheio

2 colheres (sopa) margarina
1 cebola picada
1 3/4 de xícara (chá) de presunto moído
1 xícara (chá) de queijo ralado
4 ovos batidos
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de tomates sem sementes picados
1 colher (chá) de orégano
2 colheres (sopa) de manjericão picado

Modo de Preparo

Recheio

Em uma panela derreta a margarina, em fogo baixo, junte a cebola e refogue até ficar bem macia, retire do fogo, adicione o queijo ralado e o presunto, acrescente o ovo e o sal, mexa bem e reserve.

Massa

Junte a farinha e a manteiga ou margarina picada e misture com um garfo até obter uma farofa.
Adicione a água gelada e o sal e misture bem, até ficar uma massa lisa. Forme uma bola com a massa, aqueça o forno, abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada, forre a forma, fure o fundo da massa com um garfo, e asse por 30 minutos ou até dourar ligeiramente.
Recheie com a mistura de queijo e presunto reservada, asse em forno quente até ficar quase firme, depois espalhe o tomate e o orégano sobre o recheio e asse novamente até ficar bem firme.
Retire do forno, polvilhe o manjericão picadinho desenforme e sirva.