Quiche de Presunto e Tomate
Marli
Informações da receita
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- Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3/4 xícara (chá) de margarina ou manteiga gelada
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de água gelada
- Recheio:
- 2 colheres (sopa) margarina
- 1 cebola picada
- 1 3/4 de xícara (chá) de presunto moído
- 1 xícara (chá) de queijo ralado
- 4 ovos batidos
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de tomates sem sementes picados
- 1 colher (chá) de orégano
- 2 colheres (sopa) de manjericão picado
Como fazer
Recheio:
Em uma panela derreta a margarina, em fogo baixo, junte a cebola e refogue até ficar bem macia, retire do fogo, adicione o queijo ralado e o presunto, acrescente o ovo e o sal, mexa bem e reserve.
Junte a farinha e a manteiga ou margarina picada e misture com um garfo até obter uma farofa.
Adicione a água gelada e o sal e misture bem, até ficar uma massa lisa. Forme uma bola com a massa, aqueça o forno, abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada, forre a forma, fure o fundo da massa com um garfo, e asse por 30 minutos ou até dourar ligeiramente.
Recheie com a mistura de queijo e presunto reservada, asse em forno quente até ficar quase firme, depois espalhe o tomate e o orégano sobre o recheio e asse novamente até ficar bem firme.
Retire do forno, polvilhe o manjericão picadinho desenforme e sirva.
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