Quindim Moça
Rendimento
16 porções
Tempo Total
30 minutos
Publicado
26/12/2011
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1/2 pacote de coco seco ralado (50g)
- 4 ovos
- 8 gemas
- 1 lata de leite condensado
- manteiga para untar
- açúcar para polvilhar
Modo de Preparo
- Hidrate o coco em meia xícara (chá) de água e reserve. Passe os ovos e as gemas por uma peneira. Acrescente o leite condensado, quatro colheres (sopa) de água, o coco.
- reservado e misture bem, sem bater. Reserve. Unte,com manteiga e polvilhe com açúcar uma forma de furo central (19cm de diâmetro). Despeje a massa de quindim reservada, mexendo sempre, para que o coco fique distribuído uniformemente. Disponha a forma em uma assadeira grande. Com cuidado, coloque água dentro da assadeira até atingir a metade da altura da forma.
- Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
- Desenforme o quindim ainda morno.
- Coloque-os em uma travessa para que esfrie totalmente antes de levá-lo à geladeira.
- Sirva gelado.
