Ricota Caseira
Modo de Preparo
- Em uma panela, leve o leite para esquentar
- Assim que estiver com 70º, pouco antes da fervura, adicione o vinagre, misture e desligue o fogo.
- Deixe descansar por 30 minutos a uma hora.
- Com a ajuda de uma escumadeira, coloque com cuidado o queijo que se formar, sobre uma peneira fina.
- Se quiser uma ricota enformada, é necessário ter uma forma para modelar o queijo.
- Coloque a massa dentro da mesma e aperte a superfície.
- Desenforme na hora.
Informações adicionais
Utilize também em receitas que peçam ricota como ingrediente.
