Risoto com miolo de alcachofra

Informações da receita

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Prato único Risoto

Miolo de alcachofra cozida picada
1/2 xícara de chá de cenoura ralada
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de salsinha picada
1 xícara de chá de arroz integral (de preferência) ou branco
1 colher de sobremesa de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto

Como fazer

Derreta a manteiga, acrescente a salsinha, o arroz e a cenoura ralada

Coloque o sal

Refogue um pouco em fogo moderado

Quando o arroz estiver pronto, desligue o fogo e acrescente o queijo ralado e o miolo de alcachofra picado.