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Risoto de Soja
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Publicado
26/04/2010
Ingredientes
Conversor de medidas- Duas xícaras de soja cozida (grãos);
- Três xícaras de arroz cozido;
- Uma cenoura grande picadinha e cozida;
- Uma xícara de vagem picadinha e cozida;
- Uma xícara de queijo Minas meia cura;
- Um tablete de caldo de galinha
Modo de Preparo
- Prepare um refogado com duas colheres de óleo, cebola bem batidinha, alho socado, dois tomates sem pele e sem sementes, cheiro verde a gosto e um tablete de caldo de galinha.
- Colocar neste refogado a soja cozida, a cenoura e a vagem.
- Deixar refogar 10 minutos em fogo brando.
- Colocar o arroz, mexer bem e por último o queijo ralado.
- Arrumar em uma travessa, enfeitando com azeitonas, folhinhas de salsa e tomates.
- Servir com uma boa salada de verduras.
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