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Roast beef recheado com queijo de coalho
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 filé mignon de 1 kilo limpo
- 4 bastões de queijo de coalho
- 1 colher sopa de alho
- 1 ramo de alecrim
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
- 1 copo de vinho tinto
- Sal
Modo de Preparo
- Com uma faca abra o filé até obter um bife grande.
- Tempere com alho e sal, recheie com o queijo e enrole como rocambole amarrando firmemente com um barbante.
- Coloque o ramo de alecrim embaixo do barbante.
- Aqueça o óleo e a manteiga de garrafa em uma frigideira grande.
- Frite o roast beef de todos os lados rolando-o até dourar bem.
- Retire do fogo, junte o vinho tinto.
- Raspe bem o fundo da frigideira e passe o filé para uma assadeira cobrindo com o vinho. Leve ao forno 180º graus por 20 minutos. Sirva quente.
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