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Rolinhos de Carne à Moda da Croácia

Name: Rolinhos de Carne à Moda da Croácia
Prep time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: Montagem:; Rap 10 ou pão pita ou pão sírio industrializado; Fatias de limão; Pétalas de cebola ao limão para servir; Mostarda; Massa para os rolinhos de carne:; 500 gramas de carne de porco bem picada ou moída (pernil ou lombo); 500 gramas de carne de bovina bem picada ou moída (patinho, alcatra ou picanha sem gordura); 1 xícara das de chá de cebola bem picada; 3 dentes de alho amassados; 1 colher das de café de bicarbonato de sódio; 3 colheres das de chá de páprica doce; Sal, pimenta do reino branca a gosto; 1 sache de caldo de carne em pó 0% de gordura; ¼ de xícara das de chá de vinho tinto seco (opcional); 4 colheres das de sopa de salsa fresca bem picada; 1 ovo grande; 2 colheres das de sopa de azeite; Cebola ao limão:; 2 cebolas grandes cortadas em cubos pequenos; 100 ml de suco de limão; Sal, pimenta do reino, pimenta vermelha e salsa fresca a gosto (opcional)

A Croácia já está no papo, pelo menos na mesa. Aprenda a fazer uma receita tradicional do país que jogará com o Brasil na abertura da Copa.

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Enviador Por

Abimapi

Rendimento

20 porções

Tempo Total

40 minutos

Calorias

190 kcal

Publicado

09/06/2014

Ingredientes

Conversor de medidas

Montagem

Rap 10 ou pão pita ou pão sírio industrializado
Fatias de limão
Pétalas de cebola ao limão para servir
Mostarda

Massa para os rolinhos de carne

500 gramas de carne de porco bem picada ou moída (pernil ou lombo)
500 gramas de carne de bovina bem picada ou moída (patinho, alcatra ou picanha sem gordura)
1 xícara das de chá de cebola bem picada
3 dentes de alho amassados
1 colher das de café de bicarbonato de sódio
3 colheres das de chá de páprica doce
Sal, pimenta do reino branca a gosto
1 sache de caldo de carne em pó 0% de gordura
¼ de xícara das de chá de vinho tinto seco (opcional)
4 colheres das de sopa de salsa fresca bem picada
1 ovo grande
2 colheres das de sopa de azeite

Cebola ao limão

2 cebolas grandes cortadas em cubos pequenos
100 ml de suco de limão
Sal, pimenta do reino, pimenta vermelha e salsa fresca a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Cebola ao limão

Misture as cebolas com o suco de limão e deixe descansar por 20 minutos. Escorra o suco de limão e tempere com sal, pimenta do reino, pimenta vermelha, azeite e salsa fresca a gosto. Sirva como acompanhamento dos rolinhos.

Rolinhos de carne

Em uma bacia grande amasse bem os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Faça rolinhos de 10 cm de comprimento por 3 cm de largura e grelhe virando-os com regularidade para que assem por igual. Sirva com rap 10 aquecidos ou pão sírio, acompanhado de cebolas ao limão. Decorando a seu gosto.