Rolinhos de Lasanha com Creme de Gorgonzola

Massa

• 250 g de massa de lasanha com bordas onduladas

Recheio

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 100 g de ricota
• 200 g de queijo gorgonzola
• 1 colher (chá) de manjerona desidratada
• sal a gosto
• Molho
• 400 g de tomate pelado em conserva picado
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de açúcar
• sal a gosto
• filé mignon grelhado para acompanhar

1. Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC)
2. Cozinhe a massa numa panela com 2,5 litros de água fervente e sal, por 8 minutos, ou até ficar al dente
3. Retire do fogo, escorra a água e passe-a por água fria
4. Reserve a massa aberta numa superfície lisa

Recheio

1. bata no processador o azeite de oliva com a ricota, o queijo gorgonzola e a manjerona
2. Acerte o sal, se necessário, e distribua sobre a massa
3. Faça 12 rolinhos, coloque numa assadeira e reserve

Molho

1. misture numa tigela o tomate com o molho da conserva, o azeite, o açúcar e o sal
2. Regue os rolinhos e leve ao forno por 10 minutos, ou até o queijo derreter
3. Retire do forno, sirva com o filé mignon e, se preferir, decore com azeitonas