Participe da Comunidade
Compartilhe suas receitas, monte seu livro e inspire outros apaixonados por culinária
Rolinhos de vitela com cravos
Quantas estrelas essa receita merece?
Sua contribuição ajuda outros cozinheiros
Publicado
05/12/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 750 g de escalopes de vitela bem finos
- 200 g de banha de porco
- 4 colheres de sopa de salsa
- 2 colheres de sopa de manjerona picada
- 1 colher de café de sementes de erva doce sacadas
- 1/2 colher de café de cravos em pó
- 1 limão
- 1 ramo de alecrim (opcional)
- sal
- pimenta do reino
Modo de Preparo
- Coloque os escalopes de vitela entre duas folhas de papel manteiga e afine-os com um batedor de carnes. Salpique-os com uma pitada de sal e as sementes de erva-doce.
- Misture a salsa com a banha de porco, a manjerona, uma pitada de pimenta do reino e o cravo em pó. Espalhe essa mistura sobre os escalopes até a borda, enrole-os e amar. re com barbante de cozinha. Enfie-os num espeto metálico e leve para assar na grelha até que fiquem bem corados. No cozimento, regue os rolinhos com a gordura que pingar da carne.
- Sirva numa travessa, guarnecida com fatias de limão e um ramo de alecrim, se desejar.
Informações adicionais
Fonte
A Vitrine do Sabor
Você já fez essa receita?
Compartilhe sua experiência!
