Rosbife do Hoje em Dia

Name: Rosbife do Hoje em Dia
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 Kg de filé mignon; 2 colheres (sopa) de manteiga; sal; Molho madeira:; 1 cebola ralada; 1 tablete de caldo de carne e vinho; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; ½ xícara (chá) de cogumelos; 1 cálice de vinho branco; Acompanhamentos:; Aspargos pré-cozidos; Vagem francesa pré-cozida; 1 colher (sopa) de manteiga; ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado; Batatinhas; Azeite; Sal grosso

Rendimento

8 porções

Publicado

25/08/2024

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Ingredientes

Conversor de medidas

1 Kg de filé mignon
2 colheres (sopa) de manteiga
sal

Molho madeira

1 cebola ralada
1 tablete de caldo de carne e vinho
1 colher (sopa) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de cogumelos
1 cálice de vinho branco

Acompanhamentos

Aspargos pré-cozidos
Vagem francesa pré-cozida
1 colher (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
Batatinhas
Azeite
Sal grosso

Modo de Preparo

Em uma panela, derreta a manteiga e coloque a carne enrolada em um barbante e temperada com sal.
Deixe dourar e retire.
Na mesma panela, frite a cebola, coloque o tablete de carne e vinho, os cogumelos e o vinho.
Deixe por alguns minutos e coloque a farinha para engrossar.
Em outra panela, coloque os aspargos e vagem e passe-os rapidamente na manteiga com o cheiro-verde.
Em uma fôrma, coloque as batatinhas com azeite e sal grosso e leve ao forno por 30 minutos a 180ºC.