Rosca Natalina com Ricota e cobertura Glacê

Massa

• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 lata de água morna
• 1 pitada de sal
• 1/2 lata de óleo de milho
• 2 tabletes de fermento inglês
• 4 ovos
• + ou – 1 kg de farinha

Recheio

• 400 gramas de ricota
• 1 colher de sopa de raspas de limão
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 200 gramas de uva passa

Massa

1. Dissolva o fermento na água morna, adicione os ovos, o leite condensado, o óleo e o sal e misture bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e amasse bem sem deixar a massa muito seca. Deixe crescer coberta até dobrar de volume.

Recheio

1. Misture os ingredientes do recheio e divida em três partes iguais.
2. Divida a massa em três partes, abra cada parte numa superfície enfarinhada e coloque 1 parte do recheio. Enrole formando três rolos.
3. Alongue os rolos e faça uma trança.

Cobertura

1. Derreta um pouco de fondant em banho-maria com um pouquinho de leite, rum ou água e coloque dentro de um saquinho plástico, corte a pontinha com tesoura e deixe cair o fondant aleatoriamente sobre a rosca, deixe secar um pouquinho e repita a operação, com a cobertura ainda úmida decore com uvas passas, cerejas e aguarde secar novamente.