Sagu de Abacaxi do Globo Rural
Publicado
04/09/2015
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Ingredientes
Conversor de medidas- ½ quilo de Sagu PRATA
- 600 ml de suco de abacaxi
- 600 ml de leite integral
- açúcar a gosto
- baunilha de abacaxi
Modo de Preparo
- Coloque em uma panela aproximadamente 5 litros de água
- Leve ao fogo e deixe levantar fervura
- Acrescente o sagu
- Mexa, deixe por 2 ou 3 minutos no fogo e desligue
- Após desligar o fogo, mexa em intervalos de 5, 10, 20 e 40 minutos ou até esfriar para não empelotar
- Deixe de molho nesta água por 8 a 12 horas (fazer preferencialmente a noite)
- Após esse tempo, as bolinhas de sagu deverão ter absorvido mais ou menos três litros de água, aumentando o volume
- Passe o sagu por uma peneira para eliminar o líquido restante
- Coloque novamente o sagu em uma panela, acrescente o leite integral, o suco de abacaxi (se preferir pode-se fazer somente com o suco de abacaxi)
- Leve o fogo até levantar fervura
- Desligue
- Acrescente a baunilha e o açúcar a gosto.Mexa de vez em quando
- Leve à geladeira.
Informações adicionais
Caso o sagu, após esfriar, fique consistente, poderá ser acrescentado mais leite integral, e o suco sem precisar levar ao fogo. Prove, acerte o açúcar e sirva com sagu de vinho, sozinho ou com alguma fruta em calda de sua preferência ou outro creme.
Receita de Sagu de Abacaxi exibida em 13/11/09 no Globo Rural.
