Salada de Beterraba e Laranja
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 beterrabas pequenas/médias
- 1 laranja
- cebolinha a gosto
- Azeite, vinagre, sal, pimenta
Modo de Preparo
- Lavar a beterraba com casca de levar ao forno tapada com papel de alumínio durante 1hora a 180ºC (mais tempo se preferirem bem cozida)
- Deixar esfriar um pouco e descascar (pelar) com cuidado
- Cortar em fatias.
- Descascar a laranja e cortar em fatias
- Reservar fatias suficientes para duas colheres de suco de laranja
- Partir as restantes fatias em gomos e juntar à beterraba
- Numa tigela misturar 2 colheres de azeite, 2 colheres de suco de laranja, 1 colher de vinagre, sal, pimenta e a rama de cebola picada
- Mexer muito bem para emulsificar e adicionar à salada.
- Misturar tudo e servir.
