Salada de grão-de-bico
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 xícaras de grão de bico;
- 250 g de vagens cozidas;
- 1 pepino pequeno;
- 1 pimentão vermelho;
- 4 colheres (sopa) de azeite;
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto;
- 2 colheres (chá) de açúcar;
- 1¼ colher (chá) de sal;
- ¼ de colher (chá) de orégano;
Modo de Preparo
- Deixe o grão de bico de molho na véspera
- Cozinhe o grão de bico na água em que ficou de molho, em panela de pressão, aproximadamente 20 minutos até ficar macio, mas sem desmanchar
- Escorra e deixe esfriar
- Cozinhe as vagens e escorra-as
- Corte o pepino ao meio, no sentido do comprimento, e, depois, cada metade em fatias finas
- Numa tigela grande, misture as vagens, o pepino e os ingredientes restantes
- Tampe e refrigere por cerca de duas horas, para acentuar o tempero, mexendo de vez em quando
- Sirva.
Informações adicionais
Pode-se substituir as vagens, pepino e pimentão por cenouras cozidas, cortadas em cubinhos e também acrescentar cebola e salsinha picadas bem miudinho.
