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Salada de lentilha
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1/2 xícara (chá) de óleo de canola
- 1/4 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
- 2 colheres (chá) de açúcar
- 1/2 colher (sopa) sal
- 1/2 xícara (chá) de folhas de salsinha ou de coentro fresco picadas
- 1/2 xícara (chá) folhas de hortelã
Modo de Preparo
- Numa tigela, misture bem todos os ingredientes
- Reserve.
- Para a salada
- Ingredientes
- 200 g de lentilha
- 2/3 xícara (chá) de amêndoas
- 3 colheres (sopa) de hortelã picada
- Modo de Preparo
- Numa panela, coloque as lentilhas e cubra com bastante água
- Leve ao fogo médio por 15 minutos ou até que os grãos estejam al dente, ou seja, cozidos, mas ainda durinhos
- Quando estiverem no ponto, escorra a água e transfira as lentilhas para uma tigela.
- Com as lentilhas ainda quentes, regue com o molho preparado
- Assim que esfriar, leve à geladeira.
- Numa panela com água fervendo, coloque as amêndoas e deixe aferventar por 3 minutos
- Enquanto isso, prepare uma tigela com água e gelo
- Escorra as amêndoas e mergulhe-as na tigela
- O choque térmico faz com que a pele das amêndoas se solte facilmente
- Deixe esfriar por 2 minutos e retire a pele, uma a uma
- Numa tábua, corte as amêndoas em metades
- Se quiser, toste as amêndoas numa frigideira sobre fogo médio, chacoalhando até que estejam douradas e perfumadas
- Transfira para um prato imediatamente, caso contrário irão queimar.
- Na hora de servir, misture bem as amêndoas na salada
- Sirva fria ou à temperatura ambiente.
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