Salada de Macarrão Especial Victória Galina

Cozinhe o macarrão, escorra-o e reserve na geladeira, já misturado com um fio de azeite de oliva e sal a gosto.

Asse o pimentão na boca do fogão, girando-o a cada 2 minutos. Quando a casca já estiver torrada, desligue o fogo e deixe o pimentão esfriar para depois descascá-lo.

Quando estiver frio e sem casca, retire as sementes e corte o pimentão em tiras de 1 cm aprox.

Em um bowl, misture o macarrão com o pimentão, as castanhas e o queijo parmesão ralado.