Salada de Palmito e Queijo Brie

• 01 xícara (320g) de bacon picado,
• 01 colher (sopa) de óleo de milho,
• 04 fatias de pão de fôrma,
• 01 pé de alface,
• 1/2 maço de agrião,
• 200g de queijo tipo brie fatiado,
• 01 xícara (220g) de palmito O.M. picado,
• 08 pimentas rosa.

Molho

• 1/2 xícara (120 ml) de azeite,
• 01 gema,
• 02 colheres (sopa) de suco de limão,
• 01 colher (sopa) de mostarda,
• sal e pimenta-do-reino branca a gosto.

1. Frite o bacon no óleo até dourar, escorra na peneira e deixe no papel toalha para secar.
2. Corte as fatias em quatro partes e torre no forno.
3. Em uma tigela, misture bem os ingredientes do molho.
4. Na hora de servir, ponha o queijo nas torradas e coloque no forno quente até derreter.
5. Tempere as folhas e o bacon, coloque por cima as toradas com queijo. Junte o palmito e a pimenta rosa.