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Salada de soja com molho picante de alho
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Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 xícara (chá) de soja (grãos novos)
- 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 5 dentes de alho bem picados
- 12 pimenta dedo-de-moça picada em pedaços pequenos
- 4 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 cebola pequena cortada em rodelas finas
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Lave a soja e deixe de molho por uma noite numa tigela com 1 litro de água.
- No dia seguinte,escorra a água e coloque a soja numa panela de pressão com 1 litro de água.
- Tampe a panela, leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos,ou até a soja ficar macia,mas al dente.
- Retire do fogo,elimine a pressão e abra a panela.
- Escorra a água e reserve a soja.
- Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva,o alho e a pimenta e frite,sem parar de mexer,por 2 minutos,ou até o alho ficar levemente dourado.
- Acrescente a salsinha,acerte o sal e misture por alguns segundos
- Retire do fogo.
- Disponha numa saladeira a soja quente,a cebola e regue com o molho, assim que tirar do fogo.
- Acerte o sal e cubra a saladeira com filme plástico.
- Deixe tomar gosto por 5 minutos.
- Sirva a soja em seguida com salada de folhas verdes.
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