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Salada de Tomate Cereja à moda Camponesa
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Publicado
03/04/2015
5.0 (1 voto)
Ingredientes
Conversor de medidas- 300g de tomate cereja maduro
- 01 dente de alho grande picadinho
- 03 raminhos de tomilho desfolhado
- 01 galhinho de alecrim desfolhado e picadinho
- 02 folhas de louro, inteiras
- Azeite
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Salsinha
- Basílico verde
Modo de Preparo
- Lavar os tomatinhos, secar e colocar em um tabuleiro ou refratário em uma só camada
- Regar com 1 colher de sopa de azeite e misturar bem para lubrificar os tomatinhos
- Temperá-los com 1 colher de chá de sal, misturar bem
- Acrescentar o alho, tomilho, alecrim e as folhas de louro
- Regar com um pouco mais de azeite.
- Levar os tomatinhos ao forno pré-aquecido, bem quente e assar até ficarem murchos e levemente dourados
- Retirar do forno, deixar esfriar e verificar se está com sal suficiente
- Acrescentar a pimenta-do-reino moída na hora (se gostar) e a salsa e basílico picadinho.
- Esta salada pode ser servida com folhas variadas, na bruschetta, ou nos sanduíches ou como antipasto em torradinhas pequenas quase do tamanho do tomatinho e enfeitados com uma folha de basílico verde ou roxo
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