Salada Mix
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 3 xícaras de chá de arroz
- 1 beringela grande
- 20 ervilhas tortas
- sal e pimenta do reino branca moída na hora a gosto
- vinagre balsâmico e azeite a gosto
Modo de Preparo
- Unte os pimentões com azeite, coloque-os em uma assadeira e leve-os ao forno quente até a pele ficar chamuscada.
- Retire os pimentões do forno, tire a pele e corte-os em pedaços.
- Tempere os pimentões com sal, pimenta, vinagre balsâmico, orégano e azeite e deixe reservado para que assimile o sabor dos temperos.
- Cozinhe o arroz em abundante água salgada e escorra.
- Espalhe o Arroz escorrido em uma assadeira grande para que esfrie sem que os grãos grudem.
- Corte as berinjelas em cubinhos e frite-os, aos poucos, em azeite
- Escorra, passe pelo papel absorvente e reserve.
- Cozinhe as ervilhas tortas em água salgada, escorra ainda a dente e tempere com sal e azeite.
- Junte os pimentões as berinjelas, acrescente o Arroz e misture bem
- Acerte o tempero juntando mais molho composto por sal, pimenta, vinagre balsâmico e azeite.
