Salada verde com nozes

1. Lavar uma a uma das folhas de 1/2 pé(s) de alface americana, 1/2 maço(s) de agrião e 1/2 maço(s) de rúcula em água corrente
2. Colocar as folhas em uma bacia, cobrir com água, adicionando uma colher de sopa de água sanitária para cada litro de água
3. deixar de molho por 30 minutos
4. escorrer bem a água, não enxaguar, levar ao secador de salada, reservar
5. Lavar bem e cortar 1 maçã(s) vermelha(s) média(s) em quadrados médios e deixar na água com o suco de 1/2 limão(es) e reservar
6. Picar bem 1/2 xícara(s) de chá de nozes sem casca, reservar
7. Cortar em cubos pequenos 100 grama(s) de mussarela em pedaço
8. Reservar

Preparar o Molho

1. Em uma vasilha colocar 1/4 xícara(s) de chá de azeite de oliva, 1 colher(es) de sopa de mostarda, 2 colher(es) de sopa de vinagre branco, 1/2 colher(es) de sopa de shoyo, 1 envelope(s) de adoçante em pó e 1/2 colher(es) de chá de sal
2. Misturar tudo muito bem, bater com uma colher
3. Depois de tudo preparado rasgar as folhas verdes, colocar em uma saladeira funda, misturar as maçãs, as nozes e a mussarela
4. Colocar o molho e por cima polvilhar 3 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado.