Saladinha de arenque e batata
Publicado
03/12/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 600 g de batatas
- 300 g de arenque defumado
- 50 g de uvas passa
- 2 cebolas
- azeite de oliva extra virgem
- mostarda
- ramos de dill
- vinagre
- sal
Modo de Preparo
- Lave as batatas e cozinhe-as com a casca. Quando estiverem, cozidas, depois de 25 a 30 minutos (o tempo varia segundo o tamanho e o tipo), retire a pele e corte-as em fatias.
- Descasque as cebolas e corte-as em fatias fininhas, utilizando o fatiador de legumes.
- Numa pequena tigela, junte o azeite, o sal, o vinagre e a mostarda a gosto e, com a ajuda do garfo, mexa os ingredientes até obter um molho bem fino.
- Elimine as espinhas do arenque defumado e corte os filezinhos em pequenos pedaços. Junte-os, às batatas e cebolas. Deixe repousar por pelo menos 1 hora, se possível em temperatura ambiente.
- Antes de servir, disponha a salada nos pratinhos e guarneça com a mostarda, as uvas passa, que ficaram alguns minutos em água morna, e alguns ramos de dill.
