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Sanduíche de cabrito
Com textura macia, sabor suave e de fácil preparo, a carne de cabrito vem conquistando os paladares mais apurados e os consumidores mais exigentes.
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Ingredientes
Conversor de medidas- 10 kg de carne de cabrito
- 5 cenouras
- 1 maço de salsão
- 5 cebolas
- 4 litros de vinhos branco
- Sal a gosto
- Óleo
- 500 g de banha vegetal
- Alecrim
- Creme de queijo com dill
- 1lt de creme de leite
- 1kg de queijo de cabra
- 2 cebolas
- 100g de manteiga
- ½ Maço de dill
- Sal
- Pão Francês q.b
Modo de Preparo
- No liquidificador, bater a cenoura, salsão e cebolas com 3 litros de vinho branco.
- Adicionar a carne e deixar marinando por 1 dia.
- No outro dia, em uma panela adicione a banha com um pouco de óleo, aqueça e aos poucos coloque a carne deixando dourar bem.
- Depois adicione o alho já dourado, o caldo da marinada, o vinho restante, alecrim e sal a gosto.
- Deixe cozinhando em fogo baixo por 3 horas.
Antepasto
- Doure a cebola picada com a manteiga. Acrescente o queijo de cabra, o creme de leite, deixando cozinhar até o ponto desejado e bata tudo no liquidificador com o dill. Volte para o fogo e corrija os temperos.
- Sirva em seguida, o pão, antepasto e a carne. Bom Apetite!
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