Sashimi (Polvo)

1. Limpar o polvo e cozinhar.
2. Cortar em fatias finas e reservar.
3. Cortar também o atum e o robalo em lâminas e ralar o pepino e o nabo usando a parte grossa do ralador.
4. Em seguida, distribuir os ingredientes preparados numa travessa.

Depois, preparar a pasta para o tempero

1. juntar o wasabi com 01 colher de sopa de água e mexer até obter uma pasta homogênea.
2. Colocar a pasta e o shoyu em molheiras separadas.
3. Servir em seguida, dispor as molheiras próximas à travessa.
4. Para se servir, as pessoas passam fatias de peixe, de polvo ou porções de vegetais pelo shoyu e pela pasta de wasabi.