Seelen (Almas)
Ingredientes
Conversor de medidas- 250 gramas de farinha de centeio
- Cominho em grão (de preferência) ou em pó
- 250 gramas de farinha de trigo
- 1 tablete de fermento de pão
- 400 ml de água morna
- 2 colheres (chá) de sal
- Sal grosso
Modo de Preparo
- Dissolver o fermento na água morna.
- Peneirar a farinha numa bacia, juntar sal e o fermento, misturar a massa à mão ou com máquina. A massa fica bem macia.
- Deixar crescer a massa por 5-6 horas e abaixar a massa sempre que ela cresceu.
- Untar uma assadeira grande.
- Molhar bem as mãos e pegar uma porção da massa, espremer pelas mãos diretamente na assadeira, cerca de 20 cm de comprimento e 3-4 cm de largura.
- Resulta numa forma meio irregular, que é típica para as seelen (Rende cerca de 7-8 unidades).
- Untar com leite (importante!) e polvilhar com sal grosso e cominho
- Assar em forno pré-aquecido e bem quente por 15-20 minutos.
