Sopa de batata e alho-poró Karen

Pique a cebola

Corte o alho-poró e a batata em pedacinhos.

Numa frigideira quente, coloque um pouco de óleo, adicione a cebola e misture

Incorpore o alho-poró e cozinhe até ficar transparente Acrescente a batata e o cubo de caldo de legumes

Cubra com água, tampe e cozinhe em fogo baixo até começar a ferver

Destampe e cozinhe até a batata ficar bem cozida

Retire do fogo e processe até obter uma textura uniforme

Se ficar grossa, acrescente mais um pouco de caldo ou água para diluir a preparação

Tempere com sal e pimenta-do-reino a seu gosto e sirva com um pouco de cebolinha e azeite de oliva