Sopa de Legumes com Bolinho de Pão e Alho
Publicado
05/08/2009
Ingredientes
Conversor de medidasBolinhos
- 1/4 de xícara de azeite
- 6 dentes de alho em fatias
- 8 fatias de pão de forma sem casca
- 1/4 de xícara de água
- 1 ovo
- Sal
Caldo
- 6 xícaras de água
- 1 cebola grande em pedaços
- 1 abobrinha em pedaços
- 1 cenoura em pedaços
- 1 xícara de ervilhas congeladas
- Sal
Modo de Preparo
Bolinhos
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio.
- Junte o alho e frite até começar a dourar.
- Retire do fogo e escorra, reservando duas colheres (sopa) do azeite.
- Em uma tigela, esmigalhe as fatias de pão e junte o alho frito, o azeite reservado, a água e o ovo.
- Misture bem e tempere com sal
- Reserve.
Caldo
- Em uma panela, junte a água, a cebola, a abobrinha e a cenoura e leve ao fogo baixo por 20 minutos ou até os legumes ficarem bem macios.
- Retire do fogo e bata no liquidificador até ficar homogêneo
- Tempere com sal.
- Volte o caldo ao fogo médio e junte a ervilha.
- Quando começar a ferver, adicione colheradas da massa de pão e cozinhe por cinco minutos ou até os bolinhos ficarem macios.
- Sirva imediatamente.
