Sopa de Milho com Pesto
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picado
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 lata de milho escorrida
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
- 1/2 xícara (chá) manjericão picado
- 1 dente de alho
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1/3 de xícara (chá) de parmesão ralado
Modo de Preparo
- Refogue a cebola e 3/4 do alho em 3 colheres (sopa) de azeite.
- Misture o milho e cozinhe por dois minutos.
- Acrescente a farinha e frite, mexendo, até dourar.
- Junte o caldo e deixe ferver.
- Retire do fogo e bata no liquidificador.
- Passe por uma peneira, devolva à panela e deixe ferver.
- No liquidificador, bata o manjericão, o alho e o azeite restante.
- Ponha na sopa com o queijo.
