Sorvete Italiano
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de leite comum
- 3 gemas
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 3 claras em ponto de neve
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 10 ameixas pretas sem o caroço
Modo de Preparo
Creme
- Misturar o leite condensado com as gemas e o leite.
- Levar ao fogo baixo, mexendo até ferver
- Deixar esfriar.
Calda
- Levar ao fogo nove colheres (sopa) de água com o chocolate e ferver somente para desmanchar o chocolate.
Caramelo
- Caramelizar uma forma de pudim com 4 colheres (sopa) de açúcar.
Modo de fazer
- Colocar a calda na forma sobre o caramelo.
- Bater as claras em neve com as 4 colheres restantes de açúcar.
- Misturar ao creme reservado.
- Despejar na forma sobre a calda.
- Levar ao congelador até endurecer, de preferência na vépera de servir.
- Desenformar e guarnecer com as ameixas.
