Spaghetti com lombo de porco e molho de mostarda Gabriela

Misture o molho de soja, o vinho e o azeite. Deixe o lombo de molho nesta mistura de 1 a 2 horas ou de um dia para o outro. Coloque numa assadeira e leve ao forno quente preaquecido (180°C), regando sempre com a vinha d'alho até que esteja macio, cerca de 1 hora. Se necessário, acrescente água quente. Quando estiver assado, corte em fatias. Misture os ingredientes do molho de mostarda e acrescente o líquido que ficou na assadeira. Despeje sobre o lombo. Cozinhe a massa "al dente" e escorra. Sirva com a carne.