Spätzle
Patty Jesus Duarte
Informações da receita
- 2 favoritaram
- Massa:
- 12 ovos
- 1/3 de xícara (chá) de manteiga derretida
- 2 colheres (sopa) óleo
- 1 pitada de noz-moscada
- 7 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 2 litros de água
- 2 cubos de caldo de galinha
- Para acompanhar:
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 1 cebola cortada em rodela
- 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Como fazer
Massa: bata os ovos com um garfo, acrescentando a manteiga, o óleo, a noz-moscada, a farinha e o sal, até a mistura, se transformar em uma massa de consistência grossa.
Em uma panela, coloque 2 litros de água para ferver com os cubos de caldo de galinha.
Enquanto a água estiver fervente, abra a massa sobre uma superfície lisa, deixando-a com 1,5cm de espessura.
Com uma faca, raspe as tiras da massa e coloque dentro da panela.
Cozinhe por 5 minutos e retire da água.
Acompanhamento: em outra panela, derreta a manteiga e junte a cebola.
Deixe dourar e coloque sobre o spätzl.
Polvilhe com o queijo ralado e sirva.
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