Suco de Uva
Ingredientes
Conversor de medidasPara a calda
- 3 copos (tipo americano) de açúcar
- 5 copos (tipo americano) de água (1 litro)
Para o suco
- 1 1/2 kg de uva tipo Bordeaux
- Calda preparada
Modo de Preparo
Para a calda
- Numa panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo por 20 min
- aproximadamente (fica uma calda rala). Reserve.
Para o suco
- Lave as uvas, desfaça os cachos e tire os cabinhos.
- Coloque, aos poucos, no processador ou liquidificador, e acione o
- pulsar por 10 vezes.
Cuidado
- atenção para não quebrar as sementes, o que faz o suco amargar).
- Leve ao fogo. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe por
- 20 min aproximadamente, mexendo sempre.
- Retire do fogo, misture a calda e leve ao fogo novamente por mais
- 20 min, sempre mexendo. Coe numa peneira e engarrafe.
