Suflê de Frutos do mar
Tamires Vicentin
Informações da receita
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Como fazer
Espalhe manteiga no fundo de uma forma própria para soufflé (forma alta) e junte o marisco (ás lasquinhas) e a erva doce
Coloque sobre o peixe uma folha de alumínio e leve a forno médio (190º) durante 5 ou 6 minutos
Entretanto separe as gemas das claras, e misture as gemas com o queijo, o sal e a pimenta
Bata as claras em neve e envolva-as na mistura já preparada, deitando depois tudo sobre o peixe quente
Coloque novamente no forno e deixe cozinhar durante 20 m, até o soufflé ter aumentado de volume e ter adquirido um tom dourado.
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