Participe da Comunidade

Compartilhe suas receitas, monte seu livro e inspire outros apaixonados por culinária

Espaguete com Mariscos e Lulas

Name: Espaguete com Mariscos e Lulas
Yield: 4 porções
Ingredients: 400gr de espaguete; 1kg de mariscos (mexilhões); 6 tomates médios, sem pele e sem semente; 300gr de lulas; 2 filés de enchova; 2 dentes de alho; ½ copo de vinho branco seco; 1 colher de sopa de salsinha batida; 2 colheres de sopa de azeite; Sal e pimenta calabresa seca, a gosto

Quantas estrelas essa receita merece?

Sua contribuição ajuda outros cozinheiros

Rendimento

4 porções

Publicado

15/12/2008

Ingredientes

Conversor de medidas

400gr de espaguete
1kg de mariscos (mexilhões)
6 tomates médios, sem pele e sem semente
300gr de lulas
2 filés de enchova
2 dentes de alho
½ copo de vinho branco seco
1 colher de sopa de salsinha batida
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta calabresa seca, a gosto

Modo de Preparo

Limpe as lulas, retirando as bolsas de tinta, e corte-as em tirinhas.
Doure-as no azeite com o alho, junte o sal e a pimenta. Deixe tomar gosto por 2 min, regue com o vinho branco, deixe evaporar. Junte as enchovas amassadas e o tomate passado na peneira. Cozinhe o molho por 30 min até as lulas estarem amolecidas.
Se secar muito, acrescente um pouco de água morna. Cozinhe, à parte, os mariscos em sua própria água, retire-os das conchas e acrescente ao molho de lulas, deixando ferver mais um pouco.
Se for preciso, acrescente a água do cozimento dos mariscos.
Enquanto isso, cozinhe a massa al dente, escorra-a, tempere com o molho e a salsinha picada. Sirva a seguir.

Você já fez essa receita?

Compartilhe sua experiência!