Suflê de Morangos
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de leite
- 2 xícaras de morangos
- Folhas de hortelã
- Manteiga
- chantilly
- 6 ovos
- Sal
Modo de Preparo
- Pré-aquecer o forno a uma temperatura moderada.
- Lavar os morangos e eliminar os pés.
- Escorrer muito bem e esmagar com um garfo até obter um puré.
- Deixar alguns morangos inteiros à parte, para enfeitar.
- Reservar.
- Separar as claras das gemas.
- Bater as gemas com o leite e o açúcar.
- Depois, bater as claras em neve com 1 pitada de sal.
- Juntar com a mistura de gema e acrescentar o puré de morango, envolvendo delicadamente, sem bater.
- Despejar numa forma para suflê untada com margarina e levar ao forno já quente para assar.
- Tirar do forno quando o suflê estiver mais firme e com a superfície levemente dourada.
- Decorar o suflê com os restantes morangos laminados, folhas de hortelã e flores de chantilly feitas com o saco de pasteleiro.
