Suflê de repolho
Publicado
25/08/2024
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Ingredientes
Conversor de medidas- 300 g. de repolho
- 1 copo de leite
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de cebola ralada
- 1 dente de alho socado pequeno
- queijo parmesão ralado
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- sal
- salsa
Modo de Preparo
- Corte o repolho o mais fino possível
- Lave bem e coloque em uma panela para escorrer
- Leve ao fogo meia colher de manteiga, com alho e cebola para dourar
- Junte o repolho temperado com sal e pimenta, refogue rapidamente, retire e coloque em um refratário untado com manteiga
- Misture o leite com a farinha e a gema, passe pela peneira, tempere com sal, junte meia colher de manteiga, leve ao fogo e mexa até engrossar e cozinhar
- Acrescente duas colheres de queijo ralado e um pouco de salsa picada
- Retire do fogo, junte as claras em neve, misture rapidamente e espalhe sobre o repolho
- Polvilhe com um pouco de queijo ralado e leve ao forno quente para assar
