Tábua Caponata
Anninha
Informações da receita
- 6 favoritaram
- Para a caponata:
- 2 berinjelas médias cortadas em cubos
- 2 abobrinhas médias cortadas em cubos
- 2 cebolas cortadas em cubos
- 1/2 erva-doce cortada em pedaços pequenos
- 2 tomates cortados em pedaços grandes
- 2 colheres (sopa) de orégano
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de Azeite
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- 1 xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente
- 1 xícara (chá) de uvas-passas brancas
- 4 talos de cebolinha verde picados
- 200g de Salame Tipo Italiano em fatias finas
- 200g de Salame Tipo Milano em fatias finas
- 1 pão italiano fatiado
Como fazer
Prepare a caponata: em uma panela grande, coloque a berinjela, a abobrinha, a cebola, a erva-doce, o tomate, o orégano e o vinho branco
Tempere com sal, azeite e pimenta-do-reino e misture para que os ingredientes fiquem bem distribuídos
Cozinhe por cerca de 40 minutos, acrescente as nozes, as uvas-passas e a cebolinha verde, desligue o fogo e reserve
Monte a tábua: distribua as fatias de salame dobradas ao meio nas laterais da tábua, intercalando as fatias de Salame Tipo Italiano e Salame Tipo Milano Faça um círculo menor com as fatias de pão e complete acomodando a caponata em uma tigela, no centro da tábua.
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