Tagliatele Legumes e Pesto de Hortelã
Publicado
01/06/2009
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 abobrinha pequena cortada em tiras finas
- 1 cenoura pequena cortada em tiras finas
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 maço de hortelã fresca picada
- 4 colheres (sopa) de nozes trituradas
- 250 g de macarrão tipo tagliatele
- 1 cubo de caldo de galinha
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Coloque a abobrinha e a cenoura em uma assadeira pequena (28 x 18 cm) e regue com 2 colheres (sopa) de azeite
- Leve ao forno por 20 minutos ou até murcharem
- Reserve na assadeira.
- Em uma tigela, junte a hortelã e as nozes, adicione lentamente o restante do azeite
- Reserve.
- Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem
- Escorra.
- Junte o macarrão aos legumes na assadeira e esfarele sobre o macarrão o cubo de caldo de galinha, misturando delicadamente até ficar homogêneo
- Adicione a mistura de hortelã reservada e misture.
- Coloque em uma travessa
- Sirva em seguida.
