Talharim Caseiro à Putanesca
Ingredientes
Conversor de medidas- 300 g de talharim caseiro
- ½ xícara de alcaparras
- 30 g de azeitonas pretas sem caroço
- ½ xícara de salsinha picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 colheres de sopa de azeite extravirgem
- 100 g de sardinha (filés de sardinha em conserva)
- 4 tomate sem pele e sementes
- 1 pimenta dedo-de-moça picada (se tirar as sementes o molho fica mais suave)
- Sal
Modo de Preparo
- Refogar o alho no azeite.
- Juntar a sardinha e misturar bem, formando uma massa.
- Colocar as alcaparras, azeitona e pimenta.
- Refogar por 1 minuto.
- Adicionar os tomate, temperar com sal e cozinhar por ½ hora.
- Acertar o tempero, juntar a salsinha e servir com espaguete cozido “al dente”, queijo parmesão e um fio de azeite.
