Tarteletes de Carne e Berinjela
Publicado
20/05/2010
Ingredientes
Conversor de medidas- 200 g de farinha de trigo
- 1 dl de vinho branco
- manteiga
- 200 g de carne picada de vaca e de porco
- azeite
- 1 cebola
- sal e pimenta
- 150 g de beringela
- alface roxa para acompanhar
Modo de Preparo
- Amasse muito bem a farinha com o vinho branco.
- Estenda-a, corte-a aos pedaços e forre pequenas formas refratárias barradas com manteiga.
- Salteie a carne numa frigideira com 2 c. (sopa) de azeite, a cebola picada e um pouco de sal e de pimenta. Recheie as tarteletes.
- Corte a berinjela às rodelas finas.
- Corte-as depois em metades e salteie rapidamente na mesma frigideira onde cozinhou a carne. Cubra o recheio com as meias rodelas de berinjela e pincele com manteiga. Leve ao forno até a massa cozer e dourar.
- Sirva as tarteletes nas formas com salada de alface.
