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Tequenhos (tequeños)
São os passa-palitos venezuelanos
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Rendimento
15 porções
Tempo Total
30 minutos
Publicado
15/05/2011
4.0 (5 votos)
Comentários
6
Ingredientes
Conversor de medidas- 500 gramas de farinha
- 250 gramas de manteiga
- 1 unidade de ovo
- 1/2 colher de sopa de sal
- água morna (o necessário para formar uma massa suave e elástica) a gosto
- queijo duro branco cortado em palitos de 7 x 2 cm (preferivelmente o queijo chamado "llanero" ou queijo curado) a gosto
- óleo (bastante para poder fritar) a gosto
Modo de Preparo
- Coloque a farinha em forma de corôa numa mesa, e acrescente o sal, a manteiga e o ovo, misture muito bem e acrescente progressivamente, segundo se requer para formar uma massa suave e elástica.
- Amasse muito bem e deixe repousar pelo menos 30 minutos.(meia hora)
- Corte a massa em dois pedaços e disponha de uma mesa ampla e um rolo de macarrão para estender a massa
- Polvilhe com um pouquinho de farinha a mesa e estenda a massa de forma parelha, até que a massa esteja fina.
- Corte em tiras uniformes e com elas forre os palitos de queijo muito bem.
- Procure estirar a massa muito bem para forrar os pauzinhos de queijo e não deixar buracos, para que não se escape o queijo.
- Esquente muito bem bastante óleo numa frigideira ampla ou panela e frite os tequenhos (tequeños) até que dourem
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