Tornedor ao Leblon
Patty Jesus Duarte
Informações da receita
- 4 favoritaram
- 1 gema de ovo
- ¼ de xícara (chá) de creme de leite
- ½ colher (sopa) de açúcar
- ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de batatas cortadas em bolinhas (noisette)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 400g de filé-mignon limpo e macio
- ¼ de xícara (chá) de ervilhas frescas
- 1 palmito grande
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer
Frite as batatas em bolinhas e reserve.
Bata o ovo, o creme de leite, o açúcar e a farinha.
Deixe descansar por aproximadamente por 10 minutos.
Em uma frigideira, aqueça metade da manteiga e despeje a mistura para fazer um crepe.
Reserve.
Grelhe bem o filé.
Em outra frigideira, aqueça a outra metade da manteiga e doure o filé.
Em uma travessa, arrume o filé, o crepe, as ervilhas, o palmito e as batatas.
Informações adicionais
Sirva de preferência com um bom vinho tinto Merlot.
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