Torrada de Camarão com Maçã Verde

Molho de camarão

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho
• 1 cebola média
• 1/2 kg de camarão
• 3 tomates sem pele e sem sementes
• pimenta
• cheiro verde picados

Creme

• 4 maçãs verdes passadas na manteiga cortadas em círculos
• 1 lata de creme de leite com soro
• 3 colheres de leite
• 2 gemas peneiradas
• 3 colheres de farinha de trigo
• 1 colher de queijo ralado

Molho de Camarão

1. Refogue o alho e a cebola no azeite.
2. Junte o camarão, o tomate e deixe refogar por o mínimo tempo possível.
3. O camarão tende a endurecer a medida que fica muito tempo no fogo.
4. Acrescente o cheiro-verde

Creme

1. Misturar os ingredientes, menos a lata de creme de leite e levar ao fogo até cozinhar a gema e engrossar.
2. Adicione o creme de leite e desligue o fogo.

Montagem

1. Em um marinex, colocar as torradas redondas, por cima as fatias redondas de maçã, o molho de camarão, o creme e o parmesão.
2. Leve ao forno quente até gratinar.