Torta de Cebola com Queijo
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidasMassa
- 1 2/3 xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de manteiga
- 1 gema
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de água
- alguns grãos de feijão
Recheio
- 1 cebola grande picada
- 2 colheres de sopa de óleo
- 3 pitadas de pápirica
- 500 g de queijo tipo ementhal ralado
- 2 ovos
- ½ xícara de leite fresco
- ½ xícara de leite
- sal
- noz-moscada
Modo de Preparo
- Peneire a farinha e coloque-a numa superfície lisa.
- Faça um buraco no meio, junte o sal, a manteiga cortada em pedaços e a gema.
- Amasse bem e coloque água apenas se for necessário para dar o ponto (massa leve, sem ficar mole).
- Faça uma bola e leve à geladeira até que fique firme para ser aberta.
- Forre uma forma refratária de 25 cm de diâmetro com a massa, cubra com uma folha de papel-manteiga e grãos de feijão.
- Asse em fogo pré-aquecido (180ºC) por 15 minutos.
- Tire os feijões e o papel e deixe esfriar.
- Numa caçarola, frite a cebola em fogo baixo, junte a páprica, mexa e reserve.
- Polvilhe metade do queijo ralado sobre a massa, espalhe a cebola cozida e cubra com o resto do queijo.
- Bata os ovos com o creme de leite, o leite, sal e noz-moscada.
- Despeje na torta e asse-a (forno a 200º) por 25 minutos.
- Pode ser servida quente ou morna.
