Torta de limão
Publicado
25/08/2024
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Ingredientes
Conversor de medidas- Para a massa
- 250 g de farinha de trigo
- 175 g de manteiga em temperatura ambiente
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de água
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- Para o creme
- 3 ovos
- 200 g de açúcar
- suco de 2 limões
- 250 g de manteiga
- Para o suspiro
- 6 claras
- 225 g de açúcar
Modo de Preparo
Prepare a massa
- misture todos os ingredientes e deixe na geladeira por 30 minutos
- Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo
- Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 25 cm de diâmetro
- Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por aproximadamente 20 minutos.
Prepare o creme
- bata os ovos com o açúcar e o suco de limão
- Leve ao fogo em banho-maria de água fervente e vá adicionando, aos poucos, a manteiga até misturar, mas sem deixar ferver
- Espalhe sobre a massa e leve novamente ao forno médio (180ºC), preaquecido, por aproximadamente 15 minutos
- O recheio deve estar firme, mas ainda mole no centro.
Prepare o suspiro
- bata as claras em neve
- Junte o açúcar, aos poucos, e bata até obter um suspiro firme
- Espalhe sobre a torta e volte ao forno médio (180ºC) por 10 minutos ou até começar a dourar
Informações adicionais
Para 8 a 12 pessoas
