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Torta Mil Folhas

Lucia
Enviado por
Lucia
x11
Publicado
25/08/2024

Ingredientes

Conversor de medidas

1º Massa

  • 250g de farinha de trigo
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • aproximadamente 1/2 xícara (chá) de água

2ºMassa

  • 200g de farinha de trigo
  • 200g de manteiga gelada

1ºRecheio

  • 500 mL de creme leite fresco
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

2ºRecheio

  • 1 L de leite
  • 7 gemas passadas na peneira
  • 100g de amido
  • 300g de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de raspas de limão ou essência de
  • laranja
  • 1 lata de pêssegos

Modo de Preparo

1º Massa

  1. Em um recipiente coloque a farinha, a manteiga e as gemas
  2. Misture adicionando a água em temperatura ambiente
  3. Em seguida, sove sobre superfície lisa
  4. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos dentro de um saco plástico
  5. Após descansar, abra a massa com auxílio do rolo
  6. Distribua a 2º massa sobre ela
  7. Dobre-a fechando bem as extremidades
  8. Coloque novamente no saco plástico e leve para gelar por aproximadamente 15 minutos
  9. Abra-a novamente com o rolo
  10. Modele discos com a massa utilize o fundo de uma assadeira redonda como medida e coloque em uma assadeira retangular grande
  11. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 10 minutos
  12. Retire do forno e deixe esfriar

2º Massa

  1. Em um recipiente coloque a farinha e a manteiga bem gelada
  2. Misture até obter uma farofa
  3. Reserve

1º Recheio

  1. Na vasilha da batedeira, coloque o creme de leite fresco e bata
  2. Adicione o açúcar aos poucos e a baunilha
  3. Bata até obter o chantilly

2º Recheio

  1. Em uma panela, coloque o leite reserve um pouco o amido dissolvido no leite reservado, o açúcar, e as gemas passadas na peneira
  2. Cozinhe até engrossar sem parar de mexer
  3. Acrescente as raspas de limão
  4. Desligue e deixe esfriar

Montagem

  1. Sobre um prato, coloque um aro de alumínio

Intercale em camadas

  1. um disco, o 2º recheio, pêssegos picados, outro disco, o chantilly, os pêssegos picados e mais um disco
  2. Decore com chantilly ou com açúcar de confeiteiro

Pastelzinho salgado com a mesma massa

  1. Modele os pastéis com cortador redondo
  2. Faça o recheio de sua preferência
  3. Acomode-os em assadeira retangular
  4. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por 15 minutos

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Categorias

Pães Massas

Ingredientes

Leite Laranja Limão Pêssego